پرسش :
مواد لازم و طرز تهیه سوفله سیب زمینی را توضیح دهید.
پاسخ :
مواد لازم :
پنیر گرویر 100 گرم
سیب زمینی 750 گرم
تخم مرغ 6 عدد
کره 100 گرم
نمک قدری
طرز تهیه :
ابتدا سیب زمینی را میپزیم و پوست میگیریم و از چرخ رد میکنیم ، بعد فر را با حرارت 400 درجه گرم و ته ظرف متناسبی را چرب میکنیم ، انگاه کره را در سیب زمینی چرخ کرده که باید گرم باشد حل میکنیم و کمی نمک بآن اضافه می نمائیم بعد زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا میسازیم و زرده را خوب میزنیم و سفیده را هم جداگانه آنقدر میزنیم که کاملا سفت شود و از تخم مرغ زنی نریزد بعد زرده و سفیده را مخلوط و کمی نمک به آن اضافه میکنیم . بعد مایه سیب زمینی را که کمی سرد شده است داخل تخم مرغ می نمائیم و مایه را در ظرف میریزیم ، باید سر ظرف بقدر یکی دو سانتیمتر خالی بماند ، روی آنرا پنیر رنده شده میپاشیم و ظرف را میگذاریم کف فر تا با حرارت 350 درجه سه ربع ساعت بماند ، در این مدت در فر را باز نمی کنیم تا سوفله پف کند و روی آن کمی طلائی شود و بلافاصله هم سر میز باید برده شود.
www.ch3.ir
مواد لازم :
پنیر گرویر 100 گرم
سیب زمینی 750 گرم
تخم مرغ 6 عدد
کره 100 گرم
نمک قدری
طرز تهیه :
ابتدا سیب زمینی را میپزیم و پوست میگیریم و از چرخ رد میکنیم ، بعد فر را با حرارت 400 درجه گرم و ته ظرف متناسبی را چرب میکنیم ، انگاه کره را در سیب زمینی چرخ کرده که باید گرم باشد حل میکنیم و کمی نمک بآن اضافه می نمائیم بعد زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا میسازیم و زرده را خوب میزنیم و سفیده را هم جداگانه آنقدر میزنیم که کاملا سفت شود و از تخم مرغ زنی نریزد بعد زرده و سفیده را مخلوط و کمی نمک به آن اضافه میکنیم . بعد مایه سیب زمینی را که کمی سرد شده است داخل تخم مرغ می نمائیم و مایه را در ظرف میریزیم ، باید سر ظرف بقدر یکی دو سانتیمتر خالی بماند ، روی آنرا پنیر رنده شده میپاشیم و ظرف را میگذاریم کف فر تا با حرارت 350 درجه سه ربع ساعت بماند ، در این مدت در فر را باز نمی کنیم تا سوفله پف کند و روی آن کمی طلائی شود و بلافاصله هم سر میز باید برده شود.
www.ch3.ir
تازه های پرسش و پاسخ
ارسال نظر
در ارسال نظر شما خطایی رخ داده است
کاربر گرامی، ضمن تشکر از شما نظر شما با موفقیت ثبت گردید. و پس از تائید در فهرست نظرات نمایش داده می شود
نام :
ایمیل :
نظرات کاربران
{{Fullname}} {{Creationdate}}
{{Body}}